第89节 (第2/3页)

两个小两口的异常状况告诉给李老夫人，卖乖意味十足。

    ??李老夫人刚从昨天的惊吓之中缓过气来，现在又听到这么一个消息，心里头的火那能不往上冒吗？

    ??“去吧莉娘那丫头给我叫过来，”李老夫人绷着脸对李三夫人说道，“你也别以为你自己就有多精窍。你的手腕还不如人家丽娘呢。以后如非必要，少告这种黑状。”

    ??三夫人被说的没脸，就算她心里想着扳回一城，眼下也不敢当面跟李老夫人顶啊。

    ??于是李三夫人只得讪讪地低下头去，盯着地板不再说话。

    ??可不管怎么说，今儿她的目的已经达到——她和白百合俩人都不好过，那莫莉也甭想好。

    ??气氛一僵，李三夫人就不好再多说什么废话，她也怕老夫人火气太大伤及根本，那李三郎来非得活撕了她不可。

    ??莫莉吃过了一顿无比别扭的早饭之后，就始终一个人在院子里来回溜达，又不敢回卧室，又不好意思让下人们看出她的狼狈相，只能假装欣赏花花草草，转移转移自己的尴尬。

    ??当老夫人的管家娘子长娘子亲自来请时，她不敢怠慢，赶紧整理妆容随之而去。

    ??到了李老夫人这里，屋内点着安神香，桌子上摆着的是安神茶，老夫人头上戴着墨玉抹额，眼睛半开半合，在莫莉进来之后许久，都没有抬起眼睛看她一眼。

    ??很明显，小茉莉在这里不太受欢迎……

    ??“外祖母叫孙媳妇过来，不知有什么事情要吩咐？孙媳妇必当谨尊——”茉莉柔柔的开口，她的话还没有说完，就被打断了。

    ??只听李老夫人淡淡的说道：“昨天，六郎转危为安之后，我回到院子里却有些不舒服，郎中为我诊脉之后，说我病了。而且这病情啊还满古怪——不可以吃太咸也不可以吃太甜，要有肉却不能有肥肉，要兼顾荤素搭配，但是，还得有豆类谷物……所以莉娘，你，有什么好的食物可以做给外祖母吃吗？外祖母肚子饿，但是口里边滋味寡淡，只想吃你做的点心呢。”

    ??莫莉精神陡然一振，来了，来了，考验终于来了。

    ??闹了半天，却是要刁难刁难她吧？

    ??“请外祖母示下，”她垂下眼帘，面上一红，“莉娘愚钝，不知具体该做何等点心才能令外祖母入口？”

    ??李老夫人哼了一声，不咸不淡的说：“要有肉不见肉，要香酥不见油，要甘甜不用糖，要酥软不用嚼……你，一个时辰内能做的出来么？”

    ??这几条要求，几乎涵盖了高级细点制作的难点。

    ??人家并不是真要吃那种东西，就是想借故把她留在这里，叫她和曲锦存分开一会儿罢了。

    ??而这对于现在的莫莉来说，却是求之不得。

    ??因为她不晓得回去面对曲锦存曲教练该怎么说怎么做啊。

    ??只得能拖一会儿就拖一会儿。

    ??其实李老夫人题的要求虽然互相矛盾，但放在点心的制作上，也不是什么完全办不到的大难题。

    ??就肉类点心来说，若要有肉不见肉，却是肉绒饼了。

    ??肉绒又称肉松、肉酥。是将肉除去水分后制成的棉絮状食物，也有粉末状的。它适宜保存，并便于携带。

    ??从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。

    ??将瘦肉经过砸压等处理，经煮制、撇油、调味，收汤、炒松、搓松制成的肌肉纤维蓬松成絮状，口感柔韧酥松，是制作肉绒酥饼内心的主要原料。

    ??因做肉松很耗费时间，所以莫莉就选了金丝肉绒酥皮饼这道细点的配方，来当成献给李老夫人的主点。

    ??她在小厨房内耗时许久，将松鸡肉处理后开始慢慢炒至色泽呈均匀金黄色，稍有光泽。滋味浓郁鲜美，甜咸适中、香味纯正时就熄火。

    ??小厨房里有用清水浸泡1天1夜的大白芸豆，莫莉将它们用手搓去表皮，焖到烂软，而后用勺子压成泥，用铲子不停翻搅，直至豆泥的水分小到发粘。

    ??而后再加入甜石榴汁和肉松拌匀即成金丝肉松馅料。

    ??而后开始制饼皮。油皮材料和油酥材料分别和成稍软的面团，分别揉圆后，取一个油皮面团按扁，中间放入一个油酥面团，包起来捏紧收口，成一个圆形面坯，反复折叠翻卷，包入肉松馅，捏紧收口后，收口朝下放